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时间:2018-10-11来源:作者:现采网编
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2018-10-11 12:18    来源:Beauty时尚健康

近日洋葱盛产,不仅无地方冷藏,市场上也供过于求,让洋葱价格直直落,无可奈何下,农民便释出数百吨的洋葱任群众免费捡,此消息一出,各地群众蜂拥而至,满载而归。虽洋葱味道辛辣,并非人人都能接受,但在欧美却被誉为「蔬菜皇后」的洋葱,究竟有哪些神奇功效呢?

洋葱营养价值多槲皮素可降低脂肪生成助减重

洋葱富含丰富的膳食纤维、钾、钙、含硫胺基酸、含硫化合物,以及槲皮素等。除了众所皆知其含多酚物质,因此是抗癌圣物外,其实洋葱属蔬菜类,膳食纤维含量多,对降血脂的作用相当大,因此糖尿病患者很适合食用,可帮助缓解血糖上升;此外,因槲皮素属类黄酮的一种,其有抗氧化作用,能抑制脂质过氧化,保护心血管健康,同时也具有降低脂肪生成的作用,加上洋葱的热量相当低,每100公克约只有30-40大卡,因此也很适合作为肥胖者的减重佳品。

网路传言无稽之谈唯肠胃敏感者应限量

网路也常有传闻指出,洋葱搭配蜂蜜一起食用会造成眼睛伤害,或者搭配海带、虾类恐造成结石。这些说法就像「菠菜不能和豆腐同时食用」的谣言相同,这些都是错误的观念,群众别被这些网路讯息误导了。但因洋葱属较刺激性的蔬菜,且容易造成腹部胀气,因此肠胃较敏感者建议少量摄取为宜,才不致造成身体过大的负担。

选对烹调方式保留澳门金沙网上娱乐网站营养素

不仅洋葱,所有的叶菜类都相同,其所富含的维生素C和维生素B群,都很容易在烹调加热的过程中流失,因此若想要减少洋葱营养素的流失,建议不妨将烹调时间缩短,或者直接生食,如油醋凉拌洋葱、水果洋葱沙拉等,都能保留较多的营养素;若能均衡饮食,及增加各类食物摄取的多样化,就不用担心加热造成部分营养素流失的问题,也较能获得各类的营养素。

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