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时间:2018-11-09来源:作者:现采网编
连日来,广东省河源市很多人在微信群、朋友圈转发一个“温馨提醒”提醒大家不要吃河粉▼不要吃河粉?这是什么操作?原来这源于当地发生的一起食物中毒事件杨先生一家都是贵州从江县

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2018-11-09 06:35    来源:澎湃新闻网

连日来,广东省河源市

很多人在微信群、朋友圈

转发一个“温馨提醒”

提醒大家不要吃河粉

不要吃河粉?

这是什么操作?

原来这源于当地发生的

一起食物中毒事件

杨先生一家都是贵州从江县人,

近两年都在广东河源做零工,

10月开始,

杨先生一家在河源市东源县半江镇,

为雇主家上山砍竹子。

因为交通不便,

所以他们经常会

一次性买几天的食物囤着。

10月23日,小女儿吃了河粉后身体开始出现不适症状。两夫妇把孩子送往医院抢救,最终抢救无效死亡。

10月24日,杨先生和其妻子也出现了头晕、呕吐的症状。在当地治疗没有好转后,又转到河源市人民医院治疗。可惜,杨先生的妻子最终抢救无效死亡。而杨先生继续在重症监护室治疗。

目前,杨先生已经脱离危险期,身体体征恢复正常,转入普通病房。

相关部门取样检测后认为

这是一起食用变质食物引起

米酵菌酸中毒事件

↓↓↓

米酵菌酸到底是什么?

为什么会对人体产生致命的伤害?

米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种,以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品等引起中毒的主要原因。

中毒的表现:

◆进食后2~24小时出现上腹不适,恶心、呕吐(呕吐为胃内容物,重者呈咖啡色样物),轻微腹泻、头晕、全身无力等。

◆重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等,体温一般不升高,病死率高达40%~100%。

01

易污染的食品种类?

米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品等引起食物中毒的主要原因,常见的易污染食品有糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。

02

发生食物中毒的条件?

椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气,再加上储存不当,椰毒假单胞菌在食物中易大量地生长繁殖,吃了这种食物极易发生中毒。

03

如何预防中毒?

不要吃发霉变质的食物!

米酵菌酸耐热,一般烹调方法不能破坏其毒性,但日晒两日后可去除90%以上的毒素。在购买和食用谷类发酵制品、银耳、薯类制品等几类食品时,要注意不宜储存时间过长。

医生提醒,

一旦食用这些时候后感觉不适,

应尽快医疗机构求助或自行就医,

并将就餐史告诉医生。

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